Monini Monocultivar Coratina Olio Extra Vergine di Oliva Italiano 500 ml

Finalmente un Coratina vero, pizzica in gola il giusto e profuma di carciofo ed erba fresca. Sulla burrata e sulla carne alla brace è strepitoso. Bottiglia elegante, si sente che è 100% italiano. Lo ricompro di sicuro.

Forte, fruttato, perfetto a crudo.

Gusto deciso, amaro e piccante ben equilibrati. L'ho usato su zuppa di legumi e bruschette ed esalta tutto. Forse per chi ama oli delicati è troppo forte, ma per noi pugliesi è casa.

Appena aperto si sente il profumo verde, quasi di mandorla e pepe. Io lo uso solo a crudo per non rovinarlo: insalate, pinzimonio, pesce. La bottiglia da 500 ml finisce in fretta, ne ordinerò altre.

Qualità ottima, si vede che è monocultivar. Però è davvero intenso, pizzica tanto. A mio marito piace da impazzire, io lo diluisco con un filo più delicato. Da provare se amate i caratteri decisi.

Sono abituata agli oli toscani di famiglia e questo Coratina Monini non sfigura affatto. Colore verde, limpido, retrogusto di rucola. Ho condito una ribollita e un carpaccio: applausi a tavola. Ottimo anche il prezzo in offerta.

L'ho scoperto qui su Olio Golosità e mi ha colpito. Amaro persistente, ideale per orecchiette alle cime di rapa. Consegna rapida e bottiglia protetta. Quattro stelle solo perché avrei preferito il tappo antirabbocco in metallo.

Ho provato tanti monocultivar e questo è tra i migliori per intensità e pulizia. Non sa di rancido, è fresco e piccantino. Perfetto regalo per chi ama cucinare. Giovani, fidatevi: cambia il piatto!

Olio tosto, come deve essere la Coratina. Lo uso col contagocce perché basta poco. Ottimo su fagioli e bruschette all'aglio. Mi aspettavo un pizzico di amaro in più, ma comunque promosso a pieni voti per la freschezza.

Riconosco che è un buon olio italiano, fresco e profumato, ma per il mio stomaco è troppo aggressivo. L'ho usato cotto nella pasta e lì va meglio. Se amate il delicato, scegliete un'altra cultivar.