Mazzetti l'Originale Etichetta Nera - Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato 250 ml

Meraviglioso!

L'Etichetta Nera è diventato il mio asso nella manica. Basta poche gocce sul filetto o sul risotto al parmigiano e cambia tutto. È denso, dolce, senza quella acidità pungente degli aceti economici. Lo doso col tappo versatore, non cola.

Comprato su Olio Golosità a 10 euro, arrivato ben imballato. L'ho provato su scaglie di Parmigiano 24 mesi e su fragole fresche: una poesia. Profumo intenso di mosto cotto, consistenza sciropposa ma non stucchevole. Mia suocera modenese ha approvato, e vi assicuro che non è facile. Lo ricomprerò di sicuro.

Davvero un bel balsamico IGP. Si sente l'invecchiamento, è scuro e avvolgente, ideale su carpaccio e verdure grigliate. Do 4 stelle solo perché il dosatore se premi troppo esce un po' abbondante. Per il resto rapporto qualità prezzo ottimo per un Etichetta Nera.

Ho 68 anni e di balsamici ne ho assaggiati tanti. Questo ha quel fondo dolce di fichi e legno che mi ricorda quelli di una volta. L'ho usato per sfumare il brasato e per condire le lenticchie a Capodanno. Mio marito ci fa pure scarpetta. Bottiglia da 250 ml dura parecchio se usato a gocce come consigliato.

Buon equilibrio tra dolce e acido, non troppo liquido. Ottimo su insalata di pollo, pomodorini e mozzarella di bufala. I ragazzi a casa lo preferiscono agli altri perché è più dolce. Spedizione veloce.

Il sapore c'è, dolce e rotondo, ottimo su formaggi stagionati. Però mi aspettavo una densità quasi da crema, invece cola abbastanza. Usandolo a gocce va bene lo stesso. Nel complesso buono, ma non il mio preferito della linea.

Ragazzi provatelo sul gelato fiordilatte con qualche goccia di Etichetta Nera... pazzesco! Io lo uso anche sui gamberi in padella e sull'avocado toast. Non sa di aceto forte, è dolcissimo. Confezione elegante, tappo che non gocciola. Top!

L'aceto in sé è buono, denso e dolce, l'ho apprezzato sulla tagliata. Però il mio dosatore perdeva e ho macchiato la tovaglia. Per 10 euro mi aspettavo più attenzione. Lo travaso in un'altra ampolla e lo uso lo stesso.